Pescado zarandeado y más: la gastronomía imperdible de San Blas

Si hay algo que define a San Blas tanto como sus playas, es su gastronomía. El pescado zarandeado, los ceviches de camarón y las empanadas de Mexcaltitán son solo el inicio de una experiencia culinaria que atrae a viajeros de todo México y el mundo.

El pescado zarandeado: la estrella de San Blas

El platillo insignia de la costa nayarita se prepara con pescado pargo o huachinango, abierto en mariposa y cocinado lentamente sobre brasas de madera de mangle. Se marina con una mezcla de chiles, especias y limón que le da un sabor ahumado e inigualable. Los mejores zarandeados los encontrarás en las palapas de la playa de Miramar y en el restaurante El Manglar, junto al embarcadero de La Tovara.

Mariscos frescos del Pacífico

Los ostiones de Miramar son famosos en toda la región. Se sirven frescos con limón y salsa, gratinados o en cocteles. También puedes disfrutar de camarones al coco, aguachile, pulpo a las brasas y tacos de marlín que encontrarás en prácticamente todos los restaurantes del puerto.

Empanadas de Mexcaltitán

A 90 km al norte de San Blas se encuentra la isla de Mexcaltitán, conocida como la “Venecia mexicana”, famosa por sus empanadas de camarón. Estas delicias se preparan con masa de maíz rellena de camarón seco y se fríen hasta quedar crujientes. Un viaje a Mexcaltitán es una experiencia cultural y gastronómica imperdible.

Bebidas tradicionales

No te vayas de San Blas sin probar el tejuino, una bebida refrescante a base de maíz fermentado con piloncillo que se sirve con nieve de limón. También encontrarás agua de coco fresca directamente de las palmeras que bordean las playas.

Dónde comer

La Familia, en el centro del pueblo, ofrece cocina casera del mar. El Cocodrilo es punto de encuentro de viajeros internacionales. La Isla, en Mercado y Paredes, tiene los mejores precios para platillos del día. Y si buscas una cena especial, El Delfín combina alta cocina con música en vivo.